Enchiladas suizas verdes de pollo (Ingredientes)
Descripción
Las enchiladas suizas son una variedad de las verdes, pero se diferencian porque su salsa es preparada con crema y son gratinadas con queso manchego. Son muy fáciles y ricas de hacer. Aquí te va la receta.
Ingredients
- 6 tomates
- 2 chiles serranos
- 1 diente de ajo
- ¼ cebolla pequeña
- 12 gramos cilantro
- 1 taza caldo de pollo
- 1 pechuga de pollo desmenuzada
- ¼ queso crema
- Queso manchego al gusto
- 80 milliliters crema ácida
- Aceite
- 6 tortillas
- Sal al gusto
Instructions
- Hierve los tomates, los chiles serranos, el ajo y la cebolla hasta que cambie de color más obscuro.
- Después licua todo con el cilantro, un poco de sal y un chorrito de caldo de pollo.
- Luego en una olla calienta el aceite con un trocito de cebolla y sofríe la salsa agregando el restante de caldo de pollo y lo dejas hasta que hierva.
- Cuando haya hervido la salsa, agrega el queso crema y la crema ácida, lo incorporas bien y lo dejas reposar.
- Mientras reposa la salsa, en una sartén calienta el aceite y comienza a freír las tortillas. Cuando estén listas las tortillas, comienza hacer los tacos con el pollo desmenuzado y los colocas en un refractario o en un plato.
- Y por último agrega la salsa y coloca queso manchego. Lo metes al horno o en el microondas hasta que se derrita el queso y listo.
enchiladas,verdes,enchiladassuizas,comida,mexicana